अंदर से जूसी टेक्सचर वाली क्रंची जलेबी को खाने का आनंद वास्तव में अतुलनीय है. इस देसी स्वीट की मुंह में घुल जाने वाली बनावट कई फूडी के दिलों में एक खास जगह रखती है. यह मिठाई अपनी प्रीपरेशन के यूनिक तरीके के कारण भी पॉपुलर है. लेकिन ऐसा लगता है कि हर गुजरते दिन और तकनीक में प्रगति के साथ, लोग जलेबी बनाने का आसान तरीका भी लेकर आ रहे हैं. हम ऐसा इसलिए कह रहे हैं, क्योंकि इंटरनेट पर वायरल हो रहे एक वीडियो में पाकिस्तान के फैसलाबाद में जलेबी तैयार करने के एक अस्थायी तरीके की झलक दिखाई गई है. क्लिप में, एक ऑटोमैटिक व्हिस्कर एक पाइप से जुड़ा होता है जो जलेबी बैटर को बर्तन में ले जाता है. वीडियो की शुरुआत एक आदमी द्वारा उस मशीन को चालू करने और उबलते गर्म तेल के ऊपर व्हिस्कर लाने से होती है. जब व्हिस्कर घूम रहा है, तो पाइप जलेबी बैटर में डाल रहा है. लेकिन व्हिस्कर के गोलाकार घूमने के कारण बैटर का शेप गोल हो रहा है.
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हाथ से बनी जलेबी और इस जलेबी के बीच मुख्य अंतर इसकी मोटाई में है. मशीन से बनी जलेबी ऐसी प्रतीत होती है जैसे नूडल्स की अनगिनत लड़ियां एक साथ चिपकी हुई हों. वीडियो के टेक्स्ट में लिखा है, “जलेबी बनाने वालों का फाइनल बॉस. पिप्पल बाटा, फैसलाबाद, पाकिस्तान.”
वीडियो, जिसे एक पाकिस्तानी इंस्टाग्राम पेज द्वारा साझा किया गया था, में कैप्शन शामिल था, “जलेबी प्रो मैक्स मैक्स / वैसे मुझे व्यक्तिगत रूप से हाथ से बनी जलेबी का स्वाद पसंद है। हालांकि, बॉक्स से बाहर सोचने के लिए इस दुकानदार को पूरे अंक.
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कुछ ही समय में कमेंट सेक्शन इस पर अपने विचार देने वाले लोगों से भर गया. कई यूजर ने सीधे दावा किया कि उन्हें इसे चखने में कोई दिलचस्पी नहीं है. एक कमेंट में लिखा था, “स्वाद अच्छा नहीं होगा. मशीनें इंसान की मेहनत की जगह नहीं ले सकतीं. पहले से ही इसे देखकर मुझे दुख होता है. मुझे उम्मीद है कि इसे सामान्य नहीं बनाया जाएगा.”
लेकिन कुछ लोगों ने जलेबी बनाने के इस नए तरीके का भी समर्थन किया और लिखा, “वह सारी आलोचना, स्वाद सामग्री, मिश्रण से आता है, किसी मशीन से नहीं, यह सिर्फ काम को स्पीड देता है.”
एक यूजर ने नूडल स्ट्रिंग जैसी बनावट की ओर इशारा करते हुए इसे “चाउमिन जलेबी” कहा.
कई लोगों ने हाथ से बनी जलेबी को अपना वोट दिया, जैसा कि एक कमेंट में कहा गया, “लेकिन इसे हाथ से बनाने की प्रतिभा और स्वाद अलग ही होता है!”
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क्या आप इस जलेबी को ट्राई करना चाहेंगे? अब तक इस क्लिप को 2 मिलियन से ज्यादा बार प्ले किया जा चुका है.
